Aussi appelé « groseillier noir », cet arbuste à feuilles caduques dentées en scie est originaire des régions tempérées d’Europe, d’Asie mineure et de l’Himalaya. Son fruit aigre-doux est la raison de sa culture, très fréquente dans l’Europe de l’Est. On récolte ses feuilles en juin, ses bourgeons au début du printemps et les fruits à maturité.
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