On sait qu’en l’an 800 avant notre ère, les Chinois connaissaient déjà la levure de riz rouge.
La levure de riz rouge, ou ne devrions-nous pas dire la levure rouge de riz ?
La levure rouge de riz tient son nom d’un champignon (Monascus purpureus Went) cultivé sur du riz. Contrairement aux idées reçues, c’est la levure en formation qui est rouge et non le riz.
Nous restons à votre disposition au 02 43 87 58 92.
C’est en 1980 que Jacob Harich, médecin et physicien émigré aux Etats-Unis, jardinier à ses heures, remarqua que les pépins de pamplemousse ne pourrissaient pas sur son compost. Il les étudia alors dans son laboratoire où il apparut rapidement que les graines de pamplemousse recélaient une substance biocide.
Nous restons à votre disposition au 02 43 87 58 92.…