L’ortie est réputée depuis de longues années. Nos anciens consommaient déjà la célèbre « soupe d’ortie ». Son engouement culturel est en partie justifié par le fait qu’elle est répandue sur tous les continents, dans les régions tempérées et que l’intégralité de sa plante offre un réconfort. Vivace, elle pousse un peu partout, dans les chemins et les jardins, en ville et en campagne, près des habitations ou dans les champs. Elle était à une époque considérée comme le « remède des pauvres ».

De nos jours, on sépare régulièrement la plante en deux parties : la racine et la feuille.

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Originaire d’Amérique, la courge est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. Si la semence est quelquefois utilisée, c’est avant tout l’huile que renferment ses graines que l’on consomme en phytothérapie.

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C’est en 1980 que Jacob Harich, médecin et physicien émigré aux Etats-Unis, jardinier à ses heures, remarqua que les pépins de pamplemousse ne pourrissaient pas sur son compost. Il les étudia alors dans son laboratoire où il apparut rapidement que les graines de pamplemousse recélaient une substance biocide.

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La Périlla est une plante alimentaire, aromatique et ornementale. On la récolte en Asie, plus particulièrement au Japon depuis le IIIe siècle. C’est l’huile contenue dans ses graines qui en a fait sa renommée.

L’huile de Périlla est une huile très riche en oméga 3. Elle est à ce jour l’huile végétale la plus riche en oméga 3 naturel (environ 65 %). Elle s’obtient par simple pression à froid et ne nécessite pas d’additif.

Sa richesse en oméga 3 dépasse même le cadre végétal, car l’huile de périlla en contient plus que des huiles de poisson pourtant vantées pour leur fort apport en oméga 3 (comme celles issues du saumon, de l’anchois, de la morue ou encore du requin - squalène).

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Il y a plus de 3 000 ans, les Egyptiens utilisaient la propolis pour la préparation des onguents et la momification des morts. Avec le temps, on oublie que les soldats et les ouvriers sujets aux blessures infectieuses en transportaient toujours pour les premiers soins.

Fabriquée à partir de diverses résines collectées sur les bourgeons et l’écorce des arbres (surtout sur les peupliers et les conifères), la propolis joue un rôle hygiénique dans la ruche en créant une couche protectrice contre les invasions microbiennes et fongiques.

Sa couleur peut varier du jaune clair au brun très foncé, presque noir, en passant par toute une gamme de bruns suivant les types de résines recueillies par les abeilles ouvrières. Son goût est âcre, voire amer.

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Le psyllium blond, aussi appelé Ispaghul, est une plante riche en fibres.

Elle est originaire d'Inde et d'Iran.

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La queue de cerise remplace le baccharis avec ses propriétés similaires.

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Même si des doutes subsistent, il semble que le radis noir soit originaire d’Asie du Sud. De tout temps, son usage s’est montré assez diversifié : monnaie d'échange chez les égyptiens pendant la construction des pyramides, ingrédient dermatologique chez les Romains et remède pour la digestion chinoise.

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La reine des prés trouve ses origines en Europe. Avec le gui, elle était considérée comme plante sacrée. Aussi appelée « plante aux abeilles », elle est utilisée jusqu'au XVIe siècle dans la tradition courante par les rebouteux de l'époque. Ce sont les chimistes Nietzki et Hoffman qui ont fait ressortir les dérivés salicylés à l’origine de l'acide acétylsalicylique. Voici donc l’ancêtre de l’aspirine. Même s’il ne subsiste aujourd’hui aucune trace de la reine des prés dans l’aspirine, c’est bien elle qui est à l’origine de ce médicament. Cette dernière doit son nom à cette plante appelée autrefois « spirée ».

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Le reishi est un champignon chinois aux propriétés très proches de celles du maïtaké.
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Originaire des hautes altitudes européennes, la rhodiola pousse dans les milieux froids. Elle fait officiellement partie de la pharmacopée russe depuis plus de 50 ans. Plus récemment la Suède a reconnu son intérêt.

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La salicaire est une plante originaire d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Australie. Elle est considérée comme invasive et se cultive facilement. Les sommités fleuries de la plante sont utilisées en phytothérapie.

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