La sauge est très utilisée par les herboristes, elle pousse dans les lieux secs et arides des régions méditerranéennes de l'Europe. On la cultive pour les besoins de l'herboristerie. Elle est historiquement très liée à diverses religions. Au moyen-âge, elle était nommée la « plante qui sauve ».

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La spiruline, ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, existe sur Terre depuis plus de trois milliards d’années et est vraisemblablement le micro-organisme le plus ancien de la planète. Elle est cultivée dans un mélange d’eau de source et d’eau de mer.

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Depuis plus de 4000 ans, l’homme met en avant les vertus du thé que Shen Nong avait découvert en son temps. Sa popularité s’est intensifiée quand il a joint à son utilisation traditionnelle, le côté agréable du thé « loisir ».

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Le thym est originaire des terrains calcaires des garrigues du midi (thymaie), des lieux secs et arides de l'Europe méridionale. Il est surtout cultivé en Provence et en Languedoc Roussillon.

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La tyrosine est un acide aminé responsable de la synthétisation des protéines. Elle permet la production de dopamine.

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Hippocrate ou encore la célèbre Hildegarde de Bingen recommandaient la racine de valériane, caractérisée par une forte odeur.

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La verge d’or est originaire d’Europe et d’Asie. On raconte que Linné, père de la terminologie binomiale latine, donna à la verge d'or son nom scientifique de Solidago (« je rends entier », « je consolide »).

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La vigne rouge est un arbrisseau sarmenteux à tiges grimpantes. Dans l’Antiquité, elle fut essentiellement cultivée en Europe pour ses fruits. Sa culture s’est ensuite répandue dans le monde progressivement au fil des siècles. Cet arbuste grimpant et sarmenteux est également appelé teinturier du bordelais. Il présente une vigne à pulpe rouge et à raisin noir dont les feuilles rougissent à l’automne.

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Le yam mexicain est aussi connu sous le nom d’igname sauvage. Les indiens aztèques utilisaient intuitivement sa racine. Sans le savoir, ils mettaient déjà en avant la présence de diosgénine (plus de 2%), son actif principal.

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